一共召开了七次。
分别是：
第七次全国环境保护大会（2011年12月20日-21日）
12月20日，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强出席第七次全国环境保护大会并讲话。
他强调，环境是重要的发展资源，良好环境本身就是稀缺资源，要全面贯彻落实中央经济工作会议精神，按照“十二五”发展主题主线的要求，坚持在发展中保护、在保护中发展，推动经济转型，提升生活质量，为经济长期平稳较快发展固本强基，为人民群众提供水清天蓝地干净的宜居安康环境。
第六次全国环境保护大会（2006年4月17日至18日）
第六次全国环境保护大会上，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝发表重要讲话。
他强调，保护环境关系到我国现代化建设的全局和长远发展，是造福当代、惠及子孙的事业。
我们一定要充分认识我国环境形势的严峻性和复杂性，充分认识加强环境保护工作的重要性和紧迫性，把环境保护摆在更加重要的战略位置，以对国家、对民族、对子孙后代高度负责的精神，切实做好环境保护工作。
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第五次全国环境保护会议（2002年1月8日）
国务院召开的第五次全国环境保护会议，提出环境保护是政府的一项重要职能，要按照社会主义市场经济的要求，动员全社会的力量做好这项工作。
会议的主题是贯彻落实国务院批准的《国家环境保护“十五”计划》，部署“十五”期间的环境保护工作。
第四次全国环境保护会议（1996年7月）
国务院召开的第四次全国环境保护会议，提出保护环境是实施可持续发展战略的关键，保护环境就是保护生产力。
国务院做出了《关于加强环境保护若干问题的决定》，明确了跨世纪环境保护工作的目标、任务和措施。
江泽民总书记发表重要讲话，指出“保护环境的实质是保护生产力”。
这次会议确定了坚持污染防治和生态保护并重的方针，实施《污染物排放总量控制计划》和《跨世纪绿色工程规划》两大举措。
全国开始展开了大规模的重点城市、流域、区域、海域的污染防治及生态建设和保护工程。
环境保护工作进入了崭新的阶段。
第三次全国环境保护会议（1989年4月28日至5月1日）
第三次全国环境保护会议评价了当前的环境保护形势，总结了环境保护工作的经验，提出了新的五项制度，加强制度建设，以推动环境保护工作上一新的台阶。
提出要加强制度建设，深化环境监管，向环境污染宣战，促进经济与环境协调发展。
第二次全国环境保护会议（1983年12月31日至1984年1月7日）
国务院召开的第二次全国环境保护会议，将环境保护确立为基本国策。
制定经济建设、城乡建设和环境建设同步规划、同步实施、同步发展，实现经济效益、社会效益、环境效益相统一的指导方针，实行“预防为主，防治结合”、“谁污染，谁治理”和“强化环境管理”三大政策。
此外，初步规划出到本世纪末中国环境保护的主要指标、步骤和措施。
会议具有鲜明中国特色，推进了我国环境保护事业发展。
第一次全国环境保护会议（1973年8月5日至20日）
由国务院委托国家计委在北京组织召开的第一次全国环境保护会议，揭开了中国环境保护事业的序幕。
会议通过了《关于保护和改善环境的若干规定》，确定了“全面规划、合理布局、综合利用、化害为利、依靠群众、大家动手、保护环境、造福人民”的“32字方针”，这是我国第一个关于环境保护的战略方针。