中国历史上著名的以少胜多的战役：
1.巨鹿之战
巨鹿之战，是秦末农民大起义中，项羽率领6万楚地义军同秦将章邯、王离所率40余万秦军主力部队在巨鹿（今河北平乡）进行的一场重大决战性战役，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。
2.官渡之战
官渡之战，是是东汉末年“三大战役”之一，也是中国历史上著名的以弱胜强的战役之一。
东汉献帝建安五年（200年），曹操军与袁绍军相持于官渡（今河南中牟东北），在此展开战略决战。
曹操奇袭袁军在乌巢的粮仓（今河南封丘西），继而击溃袁军主力。
此战奠定了曹操统一中国北方的基础。
3.赤壁之战
赤壁之战是指三国形成时期，孙权、刘备联军于汉献帝建安十三年（208）在长江赤壁（今湖北赤壁西北）一带大胜曹操军队，奠定三国鼎立基础的著名战役。
战争日期在公元208年七月—十二日。
是历史上以少胜多的著名战役之一。
参考资料百度百科——三大战役